茄汁五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：250
葱花 ：适量
姜片 ：适量

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
番茄酱 ：2大勺
醋 ：1大勺
白糖 ：1大勺
盐 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 五花肉切成7mm左右厚片，加料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制20分钟。

2. 热锅热油，下腌制好的五花肉炸至变色，沥油；重复一次（即炸两次），沥油盛盘待用。

3. 另起锅，热锅冷油，入姜丝、葱花爆香，先后加番茄酱、白糖、醋调成较稠的酱汁，入炸好的五花肉片翻炒。

4. 待酱汁包裹五花肉，且基本收汁，盛盘完成。

烹饪技巧

番茄酱、白糖、醋具体的量，因个人口味而定，差不多是这个配比就行了。