简单烫面土豆丝卷饼怎么做好吃又简单
这道简简单单的家常菜最大的特点就是它营养开胃。小红辣椒配上粗细一样的土豆丝，酸酸辣辣的着实让人胃口大开，而且这道菜的饼皮也是十分的恰当好处，金黄酥脆，内软外酥，让人无法不喜欢。而且烫面土豆丝卷饼也是简单易做的，可让你大展身手。
主料
土豆 ：2个中筋面粉 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
滚水 ：150
凉水 ：75
葱 ：少许
小红辣椒 ：2个
米醋 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：2勺
具体步骤
面粉放入盆里备用，加入煮开的热水，用筷子搅拌均匀
搅拌到如图的样子，面粉都聚在一起，成了小团，加入冷水把面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上15到20分钟
醒好的面团，均匀分成2个饺子大小的面剂子，如图样子，把面剂子擀成圆饼状，面皮擀的要薄一些
平底锅小火，放入擀好的面皮，小火烙，烙到一面面皮出现金黄色，翻另一面烙一下，烙到两面都有金黄色面皮出现就可以了，这个饼烙至大概20秒就可以了。
土豆丝切成细丝，然后用清水冲一下，再用清水浸泡备用，锅中放适量油，油稍微热一下，放入辣椒段，葱段，炒出香味
香味出来之后，放入土豆丝翻炒均匀，加入生抽，米醋，糖，翻炒均匀，土豆要炒到保持脆干，不要把土豆丝炒绵软了，最后放入适量盐，就可以出锅了。
吃的时候，可以多卷点儿土豆丝，味道非常好
