美味卷土豆丝饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

卷土豆丝饼是我很喜欢吃的一个饼，以前在我们上班的路上，有一个路边摊有这种饼买，每天上班懒得做早餐就买一个，吃多就爱上了，后来有一个周末就自己用自己的做法做起来想不到比外面买的还要美味，也卫生，后来我现在的早餐和宵夜基本都是这个卷土豆丝饼承包了。

主料

土豆 ：1个
饼皮 ：两张

辅料

香菇 ：2个
鸡蛋 ：1个
甜面酱 ：适量
孜然粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.提前一个晚上切好土豆丝，反复冲洗几遍后泡冷开水中一夜，然后就可以去睡觉啦

2.第二天早上起来将泡好的土豆丝冲洗一遍。香菇切丝。

3.平底锅烧热后直接加入打散的鸡蛋，摊成薄饼状，开小火至鸡蛋凝固后盛出切丝

4.锅中加少许油，大火烧热后加入土豆丝，香菇丝和鸡蛋丝翻炒至土豆丝变软，加少许鸡精和孜然粉调味后盛出。

5.平底锅小火加热饼皮后在饼皮上涂上一层甜面酱，放入炒好的土豆丝后卷起来就可以开吃啦！料多多才好吃～～

6.也可以切开吃

烹饪技巧

小贴士1，炒土豆丝不用放盐，鸡精本身就有点咸。2，甜面酱不要放太多会很咸。3，孜然粉可以多放点，会非常的好吃。4，香菇鸡蛋可以换成其他食材，推荐番薯粉丝，好吃到爆，粉丝要提前泡软后和土豆丝一块炒。但是最好不要放太多的韭菜，豆芽这种出水多的蔬菜，不然最后饼皮会软塌塌的，一点点其实可以的。