家常菜韭菜土豆丝卷饼怎么做好吃又简单
韭菜土豆丝卷饼是一款很简单易做的美食，虽然准备工作有点费事，不过制作的过程很简单，做出的味道也是老少皆宜。韭菜是常绿的草本植物，喜欢在阴湿的环境生长，含有丰富的维生素和矿物质。具有壮阳，补肾的功效。土豆含有丰富的淀粉，两者结合的卷饼好吃又饱腹。
主料
韭菜 ：10土豆 ：1个
面粉 ：150
辅料
油 ：适量盐 ：半勺
味精 ：1/4勺
具体步骤
加入热水，筷子搅拌，加油，搅拌，和面饧30分钟
将面团粘油下剂
用手按扁后用擀面杖擀圆擀薄
下入饼坯，当饼开始起鼓时，刷薄薄的一层蛋液，翻面烙制，两面出少许饼花即可
烙好备用
土豆切丝泡水后沥干
韭菜洗净切好
热锅凉油，下入土豆丝，大火爆炒
下入韭菜翻炒均匀
炒到韭菜稍稍变色后加入盐，味精
翻炒均匀，颠勺
炒好备用
将炒好的韭菜土豆丝放入卷饼
放入辣椒油，卷起来即可
春饼有半烫面，全烫面，选择自己喜欢的，剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小，尽量擀薄最后的口感才好，韭菜土豆丝，全程大火翻炒，快速成菜，这样的土豆丝才会脆爽，韭菜也不会太软塌，这样的韭菜土豆丝才好吃
