准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 :
200 土豆 :
2个 辅料
沸水 :
130 醋 :
适量油 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.把沸水冲入面粉中,稍凉后和成柔软的面团。
2.分成若干个小剂子,擀成薄片。平底锅中刷少许油,把饼放入锅中大火烙熟。
3.照这样子把所有的饼全部烙完备用。
4.土豆切成细丝,泡水备用。
5.锅加油烧热后,下入土豆丝炒至断生。
6.调入盐,生抽和醋,翻炒均匀即可出炉装盘。吃时用饼卷着土豆丝吃。
烹饪技巧
烙饼时要大火快烙,如果用小火,烙的时间长,就会损失很多水分,饼就会变硬。