简单美味薄饼卷土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

薄饼卷土豆丝是一道美味的家常主食，薄饼煎到香脆，裹上清脆的土豆丝，咸甜一口，越嚼越香，土豆淀粉含量高，也有丰富的维生素，是不错的主食替代品，用煎饼裹住，食用方便，也可以作为平时的零嘴小吃，不怕上火，健康安全，感兴趣的朋友赶紧试试吧。

主料

胡萝卜 ：1个
面粉 ：200
土豆 ：1个

辅料

鸡精 ：适量
食用油 ：1勺
盐 ：适量
香油 ：数滴
开水 ：适量

具体步骤

1.准备，土豆削皮，胡萝卜清洗干净，小葱，面粉。

2.土豆和胡萝卜擦丝，葱切碎。

3.土豆用清水淘洗两次，去掉淀粉。

4.炒锅放入开水，烧开水后下入土豆丝，和胡萝卜段生，捞出沥干水分。

5.面粉加入适量开水揉成软硬适中的面团。

6.面团揉揉好后切适量大小的挤子。

7.按扁后的挤子，一面挤子均匀的摸满食用油，另取一片挤子对其，按扁，两个挤子一起擀成薄薄的皮。

8.擀好的薄皮。

9.电饼铛预热后放入饼皮小火慢煎，到两面鼓起即可出锅。

10.炒锅烧热后，入油烧6成热，下入葱花爆香。

11.一次性下入土豆丝和胡萝卜，大火翻炒10秒钟。

12.出锅前加入盐，几滴香油，鸡精调味即可。

13.土豆丝盛入盘中。

14.烙好的饼，一分为二，中间摸的油，很好分开。

15.饼皮放平，在饼皮一侧放入土豆丝卷起即可食用。

烹饪技巧

1、土豆丝用开水煮15秒钟出锅后用凉水过凉。炒的时候用大火，翻炒10秒钟即可。2、两个挤子中间均匀的抹油，然后擀皮，烙饼的时候用小火，看到饼皮鼓起即可翻面。