香脆甜蜜的肉桂坚果脆饼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

这次介绍的肉桂坚果脆饼，是一道十分美味的甜品，脆饼中加入了各种坚果、花生、葡萄干等辅料，又香又甜，富有营养，构成了十分丰富的味觉层次，便于储存，平常作为闲暇时的零食也是非常不错的选择，如果与热牛奶一起食用，是早餐的优质选择。

主料

低筋粉 ：87
花生 ：25
葵瓜子 ：20
葡萄干 ：5
细砂糖 ：18
蛋白 ：1个

辅料

肉桂粉 ：1/2小勺
牛奶 ：7ml
泡打粉 ：1/4小勺
蛋黄 ：少许

具体步骤

1.用料

2.将花生，瓜子倒入平底锅，中小火烘烤5分钟左右，出锅晾凉

3.将面粉，泡打粉，肉桂粉过筛

4.加入白糖，混合均匀

5.加入蛋白，牛奶

6.抓揉成均匀面团

7.加入果料

8.揉匀

9.放在案台上整理成厚约2.5厘米的长方形

10.烤箱通电，长按开关键，面板所有键亮

11.触碰上下火键，再触碰温度设置键，多次触碰+，设置为180度

12.触碰时间设置，多次触碰+，设置为30分钟，烤箱自动进入工作状态，开始预热，约3分钟后，提示音响，预热结束

13.将面团放入烤盘，

14.表面刷蛋黄

15.放入烤箱

16.时间倒计时到5分钟时，手动结束烘烤

17.取出烤盘

18.将饼干放在烤架上晾凉

19.彻底冷却后，切成厚约0.5厘米的片

20.摆入烤盘

21.重复操作，设置烤箱温度为160度，时间20分钟，等待预热结束

22.放入烤盘，烘烤15分钟左右

23.放入烤盘，烘烤15分钟左右

烹饪技巧

切烘烤后的饼干半成品时不宜使用锯齿刀。烘烤时间与温度需根据饼坯大小与厚度及烤箱实际情况酌情调整。烘烤好的饼干应密封保存，以防受潮影响口感。