准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
原味塔皮6吋 :
1个内馅: :
85公克 蜂蜜 :
100公克鲜
奶油 :
40公克 奶油 :
20公克综合坚果 :
300公克 辅料
具体步骤
1. 将细砂糖、蜂蜜、鲜奶油放入铜锅,以小火慢慢煮至118℃,颜色变成牛奶糖颜色(可以用坚果沾牛奶糖来测试,可拉出1cm的黏丝即可),迅速拌入坚果,将所有的坚果裹上牛奶糖,等到所有坚果拌匀。趁热将坚果馅倒入塔皮中,将表面整型,入炉。
2. 烤箱温度,上火200℃╱下火200℃,烘焙约20~25分钟即可。