「手工美食」什锦疙瘩 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

身为南方人的我，疙瘩面是没怎么听过，更别说是吃了，见都没见过。哎呀，一说出来暴露了自没见过世面的事实了，怎么办。我得赶紧补救一下。要干嘛呢，当然是推荐一道疙瘩面给你们。什锦疙瘩怎么样。光听名字都透着豪气，味道就看你能不能做的好吃咯。

主料

面粉 ：100
玉米 ：半个
大虾 ：8个
鸡蛋 ：2个
白玉菇 ：70
丝瓜 ：1段

辅料

牛肉粉 ：10
盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
香油 ：少许
虾皮粉 ：少许
料酒 ：适量
色拉油 ：适量
葱花 ：少许

具体步骤

1.鸡蛋打散加点盐

2.加点油搅拌均匀

3.筛入面粉

4.加适量清水搅拌成厚面糊

5.锅里煮开水，用筷子一点点拨到开水里

6.等到面疙瘩全部浮在上面

7.捞出后浸泡在清水里

8.准备好的配料

9.起油锅放入白玉菇、丝瓜翻炒

10.放入大虾翻炒

11.加点料酒

12.加入大量清水，最好是高汤，加点盐

13.因为没有高汤，我加了牛肉粉

14.加入玉米薄片

15.煮开后放入面疙瘩

16.再次煮开后撒上胡椒粉

17.淋上香油

18.撒葱花搅拌均匀即可出锅

烹饪技巧

1、里面的配料根据自己喜好调整，也可以把面疙瘩直接下在高汤里，这样出来的疙瘩汤是浓稠的。