营养的黄鳝翡翠粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

暑假的时候，带着儿子和老公回了一趟老家，老家山多，许多都有田，傍晚的时候我们就喜欢去田野间抓黄鳝。老公很喜欢吃黄鳝，只是外面馆子的总不干净，也没用野生的来得美味，那天在家里三叔的帮助下，我们抓到了很多黄鳝，晚上就除了红烧外，还弄了一份黄鳝翡翠粥。

主料

大米 ：1/4杯
黄鳝 ：250
绿叶蔬菜 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

大米洗净浸泡半小时。

黄鳝去内脏，用热水泡一下洗去外面滑溜溜的一层，剪成段备用。

白菜苗洗净，白萝卜切丝，小葱洗净

水开下米，多次搅拌防止糊锅

米粒煮开花加入几条姜丝，放入黄鳝段

白萝卜和白菜苗焯水，切碎。葱切葱花备用。

加入黄鳝后煮十分钟左右，加入焯好的萝卜和白菜苗，搅拌煮沸就可以了。

出锅后把黄鳝段挑出，挑出鳝鱼肉（我是直接上手了，因为用调羹实在是太难弄了。不过用手的话一定要洗干净。）搅拌均匀就可以开动了。