「手工美食」三叶草面怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

三叶草面材料有面粉，鸡蛋，黄油，奶粉，绵白糖，红豆沙。把材料处理好，和成面团进行发酵，等发酵好裹上红豆沙做出一个个三叶草面包，上烤箱烤15分钟左右就可以了，只是在打蛋的时候要注意得有耐心才行，金黄的三叶草面包外酥里嫩，里面包裹着满满的红豆沙，可以拿来当下午茶的点心。

主料

蛋液 ：10g
黄油 ：15g
细砂糖 ：20g
水 ：80g
奶粉 ：6g
干酵母 ：4g
高粉 ：140g
盐 ：2g

辅料

红豆沙 ：适量
椰蓉 ：适量

具体步骤

1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。静置好后加黄油和酵母

2.揉至能拉出手套膜状态。

3.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。

4.取一面团，压扁擀成圆形

5.包入馅料

6.收口向下，再次压扁

7.用到平均切成6瓣，中间不要切到

8.每两个相对翻转

9.翻转完后放入烤盘内，轻轻压下，然后进行发酵。

10.发酵好后，表面刷一层鸡蛋液，中间撒少许椰蓉，放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的呈现金黄色即可出炉

烹饪技巧

1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了