香气逼人的家常烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500
五花肉 ：150

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.茄子准备好

2.茄子去皮，切成厚片，两边改上花刀

3.不粘锅里放油，放入切好的茄子，煎至软烂，把茄子里的水份都给煎出来

4.煎好的茄子备用

5.肉切成条备用

6.葱、蒜切好备用，蒜是必不可少的调料

7.锅里放油，放入八角、葱花炝锅，然后倒入肉翻炒，加少许酱油调味

8.把煎好的茄子倒入

9.在翻炒的过程中，用铲子把茄子铲碎

10.出锅时加入蒜末，调匀即可

11.烧茄子就做好了

烹饪技巧

做这道菜的时候，蒜是不可少的，最后出锅时放入蒜末，味道一下就出来了在煎茄子的时候，用铲子按压茄子片，水分更容易出来