色味俱全的蛋白酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛋白 ：6个
低筋面粉 ：60

辅料

糖粉 ：40
盐 ：1

具体步骤

1.鸡蛋分离出蛋清

2.蛋清中加入1G盐，分三次加入糖，打发至如图状态，打蛋器能拉出弯弯的尖角

3.筛入低筋面粉

4.翻拌均匀

5.将拌好的饼干糊装入裱花袋

6.烤盘铺上油纸，然后挤上饼干糊

7.烤箱预热下火180度上火150度，放中层

8.烤10分钟左右，至表面上色即可

烹饪技巧

1.烤箱关火后，将饼干继续留在烤箱内焖至变凉，口感才会酥脆。2.我赶时间，一次烤了两盘，记得中途要把烤盘上下换一下哦。最好还是一盘一盘的烤，上色会比较均匀一些。