色味俱全的蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：50
细砂糖 ：100
鸡蛋 ：3个
可可粉 ：50

辅料

牛奶 ：50ml

具体步骤

1.准备材料

2.可可粉和高粉混合搅拌均匀

3.隔水加热全蛋，40度左右。加入细砂糖，打发至出现不消退的纹理即可。（提起打蛋器滴落的蛋液不马上消失）

4.倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌。

5.筛入可可粉和高分的混合物

6.大幅度翻拌均匀

7.倒入模具，我用的是2磅的面包防粘涂层模具

8.烤箱预热180度，中下层，20分钟左右即可，趁热倒扣脱模。

烹饪技巧

全蛋隔水加热比较容易打发；建议热吃，凉的可用微波炉或烤箱翻热一下就好。