#美食派#姜撞奶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

纯牛奶 ：250ml

辅料

老姜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.准备纯牛奶和老姜

2.老姜切成末

3.用纱布包住姜末挤出姜汁

4.纯牛奶倒入奶锅内

5.加入白糖

6.坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可

7.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内

8.静至几分钟，凝结即可

烹饪技巧

1、姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结2、牛奶80-90度的时候倒入姜汁中