美味营养的姜撞奶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水牛奶 ：250

辅料

老姜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.姜去皮洗净

2.把姜磨成姜茸

3.磨好的姜茸

4.挤出姜汁，跟据各人口味，喜欢辣的多加（250毫升奶加17到20毫升姜汁）

5.牛奶加热并加糖搅拌（不需要煮开，煮到将近沸腾就可以了）大约80度，可用温度计量温

6.迅速地将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，等几分钟后即可凝固成姜撞奶。

烹饪技巧

牛奶最好用水牛奶，没有的则可用纯奶或鲜奶，但鲜奶口感明显比纯奶好；糖则按个人口味添加姜汁一定要用新鲜的不能过夜，它是牛奶凝结的关键