姜撞奶能用嫩姜吗

可以用嫩姜，但是最好用老姜。老姜可以促进蛋白质分解。制作姜撞奶的时候只要是新鲜的姜就可以，姜撞奶是用生姜和牛奶制作而成的一道甜品，这种甜品在广东珠江三角洲地区比较受欢迎，吃起来口感顺滑，风味独特，姜撞奶可以放在冰箱内保存，但是保存的时间不宜过长。