自制糯米肠怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：500
猪小肠 ：400
腊肠 ：2根
香菇 ：10朵

辅料

海米 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜头 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 糯米洗净，浸泡2小时后撩起晾干，猪小肠用盐跟醋搓洗干净后用清水浸泡，香菇泡发切碎，腊肠、海米、蒜头切碎备用。

2. 锅里放油，蒜头爆香后先放海米炒香，然后放腊肠、香菇炒到香味出来后，放糯米、盐、胡椒粉、酱油炒均匀，炒五分钟后关火备用。

3. 猪小肠滤干水分，用绳子扎住肠子的一头，满慢慢填入炒好的材料，每条填约8分满。

4. 用高压锅煮约20分钟即可，拿出放凉。

5. 吃的时候拿出来切片，淋上番茄酱即可！

烹饪技巧

肠子不要装太满，约7、8分满就好，不然会爆掉！