美味的姜撞奶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

纯牛奶 ：200ml

辅料

白砂糖 ：适量
姜汁 ：一茶匙

具体步骤

1.准备材料

2.把姜去皮切成块放入料理机搅拌成姜蓉

3.把姜蓉包入纱布袋

4.挤出姜汁，舀一小匙姜汁倒入碗里

5.把牛奶加入砂糖煮热

6.倒入姜汁中

7.静止10分钟即可

8.完成

烹饪技巧

牛奶要煮热，感觉很烫手而且要快速倒入姜汁中，然后静止10分钟左右就可以了。像豆腐花一样嫩滑。如果天气冷了煮好的牛奶一倒入姜汁很快就降温所以也没有办法凝固，可以在倒入牛奶后，加上碟子盖着静止，如果还是凝固不了，就只能隔水蒸5-8分钟，然后静止片刻放温就可以凝固了。