准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
纯
牛奶 :
200ml老姜 :
1块 辅料
细砂糖 :
适量 具体步骤
1.准备所需材料。
2.老姜去皮切成小块,放入料理杯中搅碎。
3.然后用干净的纱布包起来,再捏出姜汁。
4.纯牛奶倒入奶锅内,加入适量的白砂糖。
5.再坐炉子上煮至80-90度,如果没温度计的,煮至小锅边上起小泡即可。
6.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
7.然后静至几分钟,不要搅拌它,让它凝结即可。
烹饪技巧
最好要用新鲜水牛奶,没有的可以用纯牛奶,也是可以成功的。姜一定要用老姜,老姜所含的淀粉高,容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。