姜汁撞奶怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛奶 ：1瓶
老姜 ：30

辅料

白糖 ：2勺

具体步骤

1. 生姜30g、纯牛奶200ml、白糖适量。

2. 生姜洗干净去皮，切成小块。

3. 放入搅拌机搅拌，用纱布裹着姜末，挤出姜汁。

4. 牛奶倒入锅中小火加热。

5. 加两勺白糖，加热到90度，加热到锅边冒气泡的程度就可以了。

6. 倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”。

7. 静止10分钟即可。

烹饪技巧

1、有温度计是最好的，没有的话就看锅边冒气泡就差不多了。2、最好选用新鲜的老姜，老姜比新姜要好。