姜撞奶怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛奶 ：200毫升

辅料

老姜汁 ：16
白糖 ：20

具体步骤

1. 准备以上材料

2. 把老姜磨泥，挤出姜汁。

3. 用纱布挤出姜汁取16毫升（大约可乐瓶盖2盖）倒入要做姜撞奶的容器中。

4. 牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。中小火煮至微开，熄火，晾凉，待温度降至70度左右时（用手指试探温度，大概能坚持2秒说明有70度左右了），倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。

5. 静止10分钟即可凝结，（可以用小勺放于上方发察看凝结效果）。

6. 美味可口甜中带微辣的姜撞奶就成功了！简单易学，不妨你试试。

烹饪技巧

1、一定要用老姜，并且要现磨现用。2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完。3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。4、牛奶只须煮至微开即可。