姜汁撞奶怎么做

姜汁撞奶可能有很多北方的小伙伴们都没有听说过，其实这是一道广东地区的小吃，在当地是非常有名气的。这道甜品小吃是利用姜汁和牛奶制成的，生姜的辛辣芳香和牛奶的醇香丝滑碰撞在一起，可以结合出一道口感非常独特的食品，深受人们的喜爱。

一、姜汁撞奶的做法步骤

1、准备材料，主料牛奶500克， 辅料姜50克， 调料白砂糖50克

2、姜去皮。

3、再切末。

4、可以用压蒜器压出汁费力活。

5、或用泡水的方法泡2小时。

6、再用纱布挤出汁来也要费力的。

7、汁挤出来。

8、锅中倒入牛奶。

9、加适量白糖 我加了二勺。

10、慢火煮好后，不要煮沸。

11、稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。

12、盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。

二、姜汁撞奶的功效

1、解毒杀菌

姜汁撞奶中的姜具有解毒杀菌的功效，能够杀灭许多病原微生物，对于一些慢性肠胃炎等症状非常适宜。

2、散寒和胃

生姜性温，味辛，入肺，胃，脾经，具有散寒和胃的功效，能够帮助人体促进血液循环，对于体质虚寒及呕吐反胃等人群具有一定的缓解作用。

3、促进生长发育

牛奶中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，能够促进细胞的生长，并且促进骨骼的发育，对于人体的生长发育有很好的效果。

4、延缓衰老

生姜中的姜辣素具有抗衰老的作用，这种化合物能够抗自由基氧化，从而达到延缓衰老的效果。

三、牛奶和生姜的功效

1、牛奶

牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经;具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

2、姜

姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

四、姜汁撞奶的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

姜汁撞奶具有散寒和胃、解毒杀菌、促进生长发育及延缓衰老的功效，适宜脾胃虚寒、女性及发育阶段的人群等食用。

2、禁忌人群

过敏体质等人群慎食。

看了今天的对姜汁撞奶的介绍，大家是不是已经垂涎欲滴，想要品尝一下这道广东风味的甜品了呢？其实中华美食文化博大精深，有很多看似毫无关系的食材，经过一道道工序，都是可以碰撞出美味的火花。如果小伙伴喜爱烹饪，可以在家动手做一些创意菜哦！