美味的酒味慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

酒味慕斯蛋糕是蛋糕的一种，加入了慕斯糊沙汁，蛋糕体鸡蛋，沙棘汁，低筋面粉，淡奶油，白糖，葵花籽油，鱼胶片，镜面鸡尾酒，塘主，冰冻樱花等作为原材料，所以非常好吃，这款蛋糕受到人们的喜欢，孩子和大人都喜欢吃，没事的时候亲自动手在家里制作一份给宝贝吧。

主料

慕斯糊沙棘汁 ：150
蛋糕体鸡蛋 ：4个
沙棘汁 ：70
低筋面粉 ：80
淡奶油 ：100
白糖 ：30
葵花籽油 ：40
鱼胶片 ：2片
镜面鸡尾酒 ：50

辅料

糖珠 ：适量
冰冻樱桃 ：2颗

具体步骤

1.所有材料备用，把蛋黄蛋清分开。

2.把蛋黄沙棘汁和葵花籽油一起搅拌均匀，筛入面粉拌匀，成蛋黄糊。

3.把蛋清加白糖打成干性发泡成蛋白霜。

4.把蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀。

5.倒入烤盘中。

6.上下火170度25分钟靠后后放凉蛋糕，用慕斯模具扣出想要的形状。

7.把鱼胶片冷水泡软，隔热水融化,。

8.淡奶油打成流动状态，加入沙棘汁拌匀。

9.把慕斯糊倒入慕斯圈中的蛋糕上面。

10.入冰箱冷藏约2小时，凝固拿出。

11.鸡尾酒加入1片鱼胶片融化成液体拌匀，倒入到慕斯上面，冰箱冷藏约40分钟。

12.拿出用电吹风吹一圈轻松脱模

13.再用淡奶油装饰即可。

烹饪技巧

鱼胶片是预先放到水果或者奶里再倒入淡奶油，因为沙棘汁不和鱼胶片融合，才会直接加入淡奶油的，也可以吧沙棘汁换成水果泥或者牛奶都可以。