鱼头豆腐汤#简单版#怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头 ：1个

辅料

姜 ：适量
料酒 ：适量
豆腐 ：适量
香菜 ：适量
葱 ：适量
植物油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备材料：鱼头、豆腐、香菜、葱姜。

2.豆腐切片，葱姜切一下。

3.起油锅，油热后放入鱼头煎一下。

4.两面煎黄就可以了。

5.倒入开水。

6.放入葱姜、加入少许料酒去腥。

7.大火炖15分钟左右。

8.放入豆腐继续炖15分钟。

9.放入适量盐调味。

10.搅匀后盛出，撒香菜。

烹饪技巧

鱼头先煎一下、加入开水、大火炖，汤色就会奶白。豆腐不要放得太早，不然就炖烂了。