辣肉酱拌凉面怎么做好吃又简单
凉面，先将挂面煮熟捞出快速放入冷水中浸泡，在冷水中放入冰块效果更佳，过冷水是为了让煮熟的面条表面快速收缩从而形成Q爽弹牙的口感，而这种口感便是整个凉面的精髓所在，面条硬而不生、软而不黏，加入黄瓜丝，Q弹的面条便多了几分层次，拌入辣肉酱，浓郁的酱香包裹着爽滑的面条，一口下肚便欲罢不能。
主料
挂面 ：100g辅料
香辣肉酱 ：适量黄瓜 ：适量
具体步骤
1.辣肉酱、黄瓜、挂面
2.黄瓜洗净切丝备用。
3.煮锅放清水，烧沸后放入挂面煮熟。
4.煮熟的面条快速放入冷水中过凉。
5.过凉的面条控干水分放碗中，加入切好的黄瓜丝。
6.加入香辣肉酱拌匀即可使用。
7.一个人吃饭，简单省事。
面条用冷水过凉吃起来更爽滑。
