拌面搭档-肉丁辣酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：200
鸡蛋 ：一个

辅料

天津利民蒜蓉辣酱 ：200
豆瓣酱 ：50
葱 ：少许

具体步骤

1. 原材料大合影。

2. 肉切丁，大小随意，葱花少许，鸡蛋打匀

3. 锅里放油，比平时炒菜多一些，因为有鸡蛋。先葱花爆锅，炒肉丁，肉丁炒变色后拨到一边，把鸡蛋倒入

4. 转中火，火大会糊锅~放入蒜蓉辣酱，翻炒，鸡蛋这个时候就变成碎碎啦。炒出红油。

5. 再放入豆瓣酱继续翻炒一会儿就OK了

6. 这就是成品啦~别看它不起眼，赶紧拌面条吧，马上你就会爱上这个味道。

烹饪技巧

肉可以选五花或者纯肥肉，自己切丁或者直接弄成肉馅炒都行。我每次切大块是为了能吃到肉，肉啊~如果选纯瘦肉会觉得缺点猪大油的香味儿~各种主配料的分量都不是固定的，爱吃啥就多放点。那个豆瓣酱也可以用甜面酱代替，会甜一些，但也不错的味道。它只是起个辅助的作用，中和那个蒜蓉辣酱的酸味儿，所以比例大概就是4:1，蒜蓉辣酱4，豆瓣酱1，放多了会盖住蒜蓉辣酱的味道~