腊味蒸豆干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

腊肉是中国传统的美食，经过长时间了的熏制，风干，晾晒，肥肉油而不腻，瘦肉干而不柴，这道腊味蒸豆干，利用最简单的烹调方法，使食材散发出最本身的味道，通过蒸制，腊肉的咸味渗到了豆干里，是原本没什么味道的豆干变的咸香可口，风味独特。

主料

腊肉 ：100g
腊肠 ：1根
熏豆腐干 ：100g

辅料

豆豉 ：20粒
料酒 ：1/2茶匙
生抽 ：1茶匙
香葱 ：1根
剁椒 ：1/2茶匙

具体步骤

1.食材：

2.腊肉、腊肠、豆腐干分别切片

3.豆豉稍稍剁碎、香葱切末

4.取一深碗，腊肉、豆腐干、腊肠依次叠放，加入一半豆豉、剁椒、香葱。

5.放入剩余的所有食材，再次放入剩余的豆豉、剁椒等。

6.淋入1/2茶匙料酒

7.加入1茶匙生抽

8.放入蒸锅大火蒸20分钟左右至腊肉透明即可关火

9.成品！

烹饪技巧

腊肉如果太咸可以提前放入温水中浸泡一会去除咸味。