美味干豇豆炖腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

腊肉是非常传统的腊味食材，有一种特有的香味，过年一些地区家家都会腌制腊肉，这道美味干豇豆炖腊肉就是选用家中腌制的腊肉做为主要食材，搭配干豇豆炖煮而成的，炖煮一般是北方人喜爱的料理方式，慢慢炖煮过程中，腊肉的咸香味道被干豇豆所吸收，达到肉美豆鲜的状态。

主料

腊肉 ：600
干豇豆 ：30

辅料

盐 ：5
姜 ：5
老抽 ：3

具体步骤

1.主料：干豇豆30克、腊肉600克辅料：盐5克、姜5克、老抽3克

2.把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块

3.姜切成片，干豇豆用凉水侵泡软洗净切段

4.把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油

5.把油倒出，加姜片

6.老抽大火翻炒一会

7.加入凉水，大火烧开

8.倒入煲里，大火烧开，改小火炖15分钟左右

9.加干豇豆

10.加少许盐

11.小火炖30分钟左右即可，用酒精炉或者电热锅煮着即可