自己做的绣球面包怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋清 ：1个蛋黄 ：1个
纯牛奶 ：175
糖 ：70
黄油 ：30
高筋面粉 ：200
中筋面粉 ：100
酵母 ：5
辅料
盐 ：1.25g具体步骤
1.除了黄油，把所有的材料都倒入面包机里。和面程序，15分钟。
2.加入室温软化的黄油，继续和面20分钟。
3.和好面了，然后开始发面的过程，点上发面，静静等待。发到3倍大后，取出，分成18小份，每份33g左右。
4.18小份，加盖倘10分钟。
5.每一小份擀成长条，卷起来。
6.卷起来，再加盖倘10分钟。
7.我用的保鲜袋盖着的。倘10分钟哦。
8.然后取两块，内块搓成长条，像这样。
9.开编吧。两条先交叉。
10.然后中间两条再交叉。
11.然后左右两边开始交叉。
12.再开始中间两条交叉，反复如此。
13.最后收尾处捏一下。前后卷起来，向中间靠拢。然后四边捏一下，面包就圆了。
14.加盖倘30分钟后刷上蛋黄液，入烤箱中层，上火160，下火150，15分钟，上色后在顶部盖上锡纸，继续烤20分钟。
15.组织还是很细腻的。晾凉后密封起来，常温存放，面包不可放入冰箱保存哦，保质期3天哦。
做面包发酵的时间和排气的时间都好长好长。边看电视边等待。
