奶香的高庄馒头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

中筋面粉（饺子粉、包子粉都可以） ：500

辅料

酵母 ：6
水 ：240--250克

具体步骤

酵母用温水化开（水温不要高于40度，否则酵母没有作用了），这一步天气热可以省略掉的，天冷酵母难化。

全部材料放入面包机里，揉成团。开“快速揉面”一次，然后发酵档发酵。面团只要揉光滑就可以了，没有面包机的朋友可以手揉，很方便的。

发酵至2倍大，里面有空洞。这个一定要发足。二发的馒头如果一发不足，后面容易发僵。没有发酵档的朋友，可以放到温暖的地方发酵，但是一定要发足。

揉成团，压面机压几次，压到光滑。中间撒干粉。

分割整型，揉到光滑，成尖锥型。

再次醒发30分钟

冷水开始蒸，上汽后改中火蒸20分钟，关火焖5分钟。