杨梅酱 自制杨梅酱

“六月的梅子酸爽开胃，生津止渴。富含的果肉纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。但，多吃伤胃又倒牙，且杨梅不易保存，所以一时间吃不了的可以泡酒（治拉肚子）或做果酱。物尽其用的乐趣也是作为吃货的一种追求吧～ˊ_>ˋ”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制杨梅酱的做法步骤

• 1、杨梅用淡盐水浸泡20分钟后洗净滤水备用

• 2、肉核分离

• 3、放入杨梅肉搅拌熬煮

• 4、全程用这种小火熬煮哦～

• 5、杨梅出汁后放入冰糖，继续翻炒至冰糖融化

• 6、用料理机来帮忙，使果酱更细腻（喜欢颗粒感果酱的小伙伴可以忽略此步骤）

• 7、料理机后果真细腻了很多了吧～继续搅拌熬煮

• 8、15分钟后的样子已初具果酱雏形

• 9、熬到酱肉粘稠，勺子舀起慢慢滑落即可关火晾凉

• 10、装瓶～大功告成：）