准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
中筋面粉 :
600 牛奶 :
330 辅料
酵母粉 :
8 绵白糖 :
10 具体步骤
1.面粉与白糖搅拌均匀,牛奶微波炉中火叮1分钟,与酵母粉充分混合均匀,倒入面粉中,搅拌均匀后,揉成光滑面团,饧发50分钟,
2.将饧发好的面团排气后,切成等大的剂子,
3.揉成光滑的馒头,
4.屉上刷油,将馒头放入,二次饧发30分钟,
5.大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可。
烹饪技巧
加入牛奶和白糖蒸出来的馒头,不仅白,而且口感好;如果不喜欢太浓的奶香味,也可以一半牛奶一半水搭配和面。