奶酪排包怎么做好吃又简单
主料
奶油奶酪 ：150g牛奶 ：三小匙
奶粉 ：5大匙
高粉 ：2
细砂糖 ：36g
水 ：102g
盐 ：3g
酵母 ：4.5克
全蛋 ：30g
黄油 ：30g
辅料
具体步骤
1. 奶酪酱的做法：
2. 材料：奶油奶酪150克，细砂糖50克，牛奶三小匙，奶粉5大匙。
3. 室温软化奶油奶酪，加入细砂糖拌均，加入牛奶拌均，加入奶粉拌均。
4. 将所以材料拌均，做好后就是奶酪酱。
5. 烫种原料：
6. 制作烫种：将黄油切成小块，加入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后表面抹油，放冰箱冷藏18~24小时。
7. 高粉225克、细砂糖36克、水102克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、奶粉12克以及回温的烫种掰成小块放入面包机里。
8. 启动“发面团”程序将材料揉至扩展阶段。
9. 盖上面包机盖子或将面团放温暖处进行基础发酵。
10. 面团发酵到原来的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，基础发酵结束。
11. 将面团取出，光滑面向下，对折，双手按压排气然后将面团分成若干等份，滚圆。
12. 滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
13. 松弛好的面团擀成长椭圆形。
14. 翻成后中间放上奶酪酱。
15. 两边捏紧，略整成长条形。
16. 排入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。（烤箱预热100度，在烤箱中底放一碗热水以增加湿度）
17. 1最后发酵结束，表面刷蛋液。
18. 1烤箱预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右。
