家常香辣黑椒蜜汁猪肉铺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肉馅 ：250g

辅料

鱼露 ：1汤匙
酱油 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
白糖 ：1茶匙
盐 ：1/2茶匙
鸡汁 ：1茶匙
蜂蜜 ：2汤匙
黑胡椒粉 ：1/2茶匙
白芝麻 ：适量

具体步骤

1. 买回来的肉馅后，可以用擀面杖套上一个保鲜袋自己再砸一下至碎。

2. 放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。

3. 加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌。

4. 加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，保证猪肉脯好吃的关键。

5. 淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。我是考虑到液体比较好搅拌。

6. 喜欢辣味的加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，多了的话烤的时候出油。

7. 顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。

8. 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。

9. 保鲜袋剪开，盖在肉馅上。

10. 用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。

11. 把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。

12. 烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。

烹饪技巧

1.买回来的猪肉馅建议偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。2.如果喜欢颜色浅一些的，可以用生抽，喜欢深一些的可以加入半勺老抽。3.在锡纸上涂一层薄油，这部非常重要，如果没有，你做好的猪肉脯很可能去不下来。4.擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。