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软炸蒜香排骨怎么做好吃又简单

软炸蒜香排骨怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟

主料

排骨 :适量

辅料

面粉适量
鸡蛋1只
独头蒜 :2颗
糖 :1/2茶匙
盐 :适量
料酒 :1汤匙
黑胡椒 :适量
生抽 :1汤匙

具体步骤

1. 排骨洗净

2. 独头蒜两颗切成末

3. 切好的蒜末和盐,糖,料酒,生抽,黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时

4. 鸡蛋1只打散

5. 加入面粉和少许盐

6. 再兑入一些清水调成酸奶状的面糊

7. 宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中

8. 不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些

9. 大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出(否则颜色太深)

10. 然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可

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