红豆沙戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：85
鸡蛋 ：5个
清水 ：40
色拉油 ：40

辅料

白醋 ：3滴
盐 ：1

具体步骤

1.所有材料哦！

2.先把蛋白蛋黄分开。

3.蛋黄加砂糖搅均

4.再加油加水搅拌均匀

5.低粉加盐过筛放蛋黄里，拌均备用。

6.蛋白打出粗泡加白醋。

7.白砂糖分三次加入蛋白，打至硬性发泡即可。

8.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀。

9.再把蛋黄糊加到剩下蛋白糊里，拌均。倒入铺好油纸的烤盘，轻振几下，放入烤箱，预热170度烤20分钟，出炉倒扣，趁热撕下油纸。

10.摸上豆沙

11.卷成卷，用油纸包好，放冰箱冷藏30分钟。

12.切成均匀的块。

烹饪技巧

做蛋糕个人感觉蛋白糊是最重要的！