美味健康的戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :100
鸡蛋 :4个
糖 :80
色拉油 :60ml
玉米粉 :10
樱桃果酱 :适量
柠檬汁 :适量
主料
牛奶 :60ml低筋面粉 :100
鸡蛋 :4个
糖 :80
色拉油 :60ml
玉米粉 :10
辅料
盐 :适量樱桃果酱 :适量
柠檬汁 :适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.蛋黄 蛋清分离。 蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。 搅拌均匀。
3.筛入低粉和玉米淀粉。
4.切拌均匀,至没有干面颗粒。
5.蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克糖分三次加入,蛋清打发至9分发。
6. 把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。 切拌均匀成蛋糕糊。
7.蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上。震出气泡。
8.再入烤箱 160度,中层 ,20分钟。
9.取出后倒扣在烤网上。晾凉。
10.撕去烘焙纸。
11.在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱。
12.一边卷一边挪动烘焙纸,轻轻的卷起,封口朝下定型 切块即可。
烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制