「首发」老干妈白菜炖粉条怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

大白菜 ：250
葱花 ：2根小葱
粉条 ：150
姜沫 ：两片姜

辅料

生抽 ：2茶匙
料酒 ：1/2茶匙
盐 ：1茶匙
老干妈 ：1汤匙
食用油 ：1汤匙
腌肉调料 ：
老抽 ：1茶匙
白胡椒粉 ：1/2茶匙
八角 ：1个

具体步骤

1.姜切丝，葱切葱花，粉条泡软就捞出备用，别泡时间太长

2.肉用老抽，酱油，油，胡椒粉腌15分钟

3.少拍一张照片，热锅凉油，将腌好猪肉炒散，然后倒入姜丝和八角，炒出香味后倒入白菜

4.白菜炒软，最好先放白菜帮，最后放白菜叶

5.放老干妈，继续翻炒至出香

6.倒入开水，别倒太多，否则等水烧少，白菜就烧烂了

7.盖上盖子焖烧10分钟

8.倒入粉条，放盐（我的粉条放的早是因为美国的粉条是超级耐煮，怎么也煮不烂型的，国内的粉条在快起锅前10分钟放就行，要不就煮烂了）

9.起锅乘盆，撒入葱花，稍微翻拌下就做好了，是不是很香？

烹饪技巧

倒水的时候要倒开水，否则肉遇冷收缩就咬不动了；粉条不要泡的太软，还要下锅煮，否则就煮烂了；