「首发」紫苏老干妈茄子怎么做好吃又简单
主料
茄子 ：2个猪肉 ：300
辅料
生粉 ：适量十三香 ：适量
橄榄油 ：适量
鸡精 ：适量
紫苏 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
蒜头 ：适量
具体步骤
1.准备好食材：茄子、猪肉、紫苏、大蒜、老干妈豆豉辣椒酱。
2.将猪肉切片用生粉、十三香、生抽、白糖、橄榄油腌制；紫苏切丝、大蒜剁碎。
3.茄子切粗丝，放入器皿内，蒙上适合微波炉用的保鲜纸，放入微波炉叮八分钟。
4.取出后可见茄子已经熟透，这次用量比较大，所以分两次叮。
5.烧热锅倒入多一些橄榄油，放入大蒜爆香。
6.倒入腌好的猪肉。
7.大火翻炒片刻，加入老干妈豆豉辣椒酱。
8.翻炒均匀，再调入适量生抽白糖。
9.加入紫苏炒均匀。
10.加入茄子。
11.大火炒均匀。
12.调入适量生抽、白糖、胡椒粉、鸡精，再勾生粉芡。
13.按人个口味洒入葱花即可熄火。
1、茄子最好不要去皮肤，连皮吃更健康。2、炒之前用微波炉加热叮熟，炒的时候就可省油，最重要的是更健康。
