青花魚味噌煮的做法 青花魚味噌煮怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青花魚味噌煮的做法步骤

• 1、将青花鱼的鱼身划开切口。

• 2、用热水冲烫。

• 3、用水洗净脏污。

• 4、将（砂糖3又1/2大匙，酒100ml，水300ml）和切好的生姜一起放入锅内。以中火加热，待沸腾后，将青花鱼带鱼皮的部分朝上，排放入锅内。

• 5、沸腾后，捞除浮沫。

• 6、取一勺汤汁，加入装有5大匙味噌的调理碗中

• 7、充分混合后加入⑤里。

• 8、汤汁再煮至沸腾后，用小火盖上木盖（请用铝箔纸代替）。

• 9、续煮10分钟。

• 10、掀开木盖，收汁煮至浓稠的状态。

小窍门

青花鱼排好锅中后尽量不要交叠，这样才能煮出漂亮的味噌鲭鱼煮。