五香炸鱼的做法 五香炸鱼怎么做

“这个炸鱼可以光这样吃，也可以沾点番茄酱吃！
当然，炸好后还可以用来焖菜，加点老干妈上锅再蒸，都很好吃地说！
所以这个炸鱼也算是最基础简单的炸鱼了，呵！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香炸鱼的做法步骤

• 1、草鱼处理干净后，切大块备用；

• 2、加入姜丝，五香粉，少许生抽，料酒，和盐抹匀，腌一下入味；

• 3、锅中橄榄油烧至七八成热，把腌好的鱼沾上生粉（尽可能把鱼身上的水份抹干），下锅炸；

• 4、如此，把所有的鱼块都炸至金黄色；

• 5、捞起沥干油；

• 6、锅中的油大火，把鱼块下锅复炸一下；

• 7、再次沥干油，鱼块放凉即可以吃了！

小窍门

复炸是为了让鱼更酥脆！