家常味噌煮吻仔鱼蚬肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

材料A： ：适量
新鲜蚬仔300公克 ：300公克
姜丝15公克 ：15公克
材料B： ：适量
煮汁： ：1/2小匙
味噌 ：46公克
蚬仔水 ：150㏄
柴鱼素 ：1/3小匙

辅料

具体步骤

1. 蚬仔泡水吐沙备用。

2. 吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。

3. 蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。

4. 将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火续煮1分钟，再加入蚬肉略煮一下即可盛盘，最后放上适量姜丝即完成。