西瓜小吃有哪些？如何挑选西瓜

西瓜是大家都非常喜欢的水果，它的果汁含量非常丰富，在炎热的夏季，吃上一口冰凉多汁的西瓜，那真是又甜又爽，十分解渴过瘾!西瓜含有多种人体必需的维生素，而且不含脂肪胆固醇，真是绿色又健康!那么，西瓜小吃如何制作，如何挑选西瓜?下面为您详细介绍。

一、西瓜小吃有哪些

1.老北京西瓜酪

西瓜酪是老北京特色小吃，在夏季吃上一碗冰凉解暑。做法：首先将西瓜去皮切块，放入干净的纱布中，用力挤压，将西瓜汁挤出备用;将琼脂洗净，用清水泡开泡软，然后放入沸水锅中煮融化;锅中加入适量白砂糖，再放入西瓜汁，用小火慢熬，同时搅拌均匀;将煮开的西瓜汁倒入金属容器中，在室温放凉后转入冰箱冷藏冰镇;冰镇后的西瓜汁会凝固成为西瓜酪，食用时可切为小块，撒上冰糖桂花酱，冰凉可口。

2.西瓜莲子羹

将莲子用温水浸泡一个小时，同时将西瓜去皮切1厘米左右小块;取适量淀粉加入清水调制成淀粉水备用;在砂锅中加入适量清水，放入浸泡好的莲子，加入适量冰糖，打开中火熬制，需要大约15分钟煮制时间，品尝一下莲子是否已经熟透;莲子熟透后将淀粉水倒入砂锅，不停搅拌防止粘锅，莲子羹呈浓稠状态且莲子浮在表面的时候，放入西瓜丁，搅拌均匀后西瓜莲子羹就熬好了，可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。

二、如何挑选西瓜

挑选西瓜还是有一定的技巧的。首先，我们要先看瓜皮，挑选那些瓜皮纹路清晰、颜色深浅非常分明的西瓜，如果是黑皮西瓜，那就要选乌黑发亮的;瓜蒂要粗壮，颜色呈青绿色，这些都是西瓜成熟的标志。其次，要用手摸一摸西瓜，要挑选那些瓜皮手感顺滑且坚硬的，如果发现瓜皮发软发粘就不要购买了。第三，要掂量一下西瓜的重量，如果西瓜的份量比较轻，说明这个西瓜已经成熟了，否则就有可能尚未成熟。第四就是要用手指弹一弹瓜皮，如果听到咚咚的声音，且西瓜有些颤动，就说明这是一个成熟的西瓜，如果听到噗噗的声音，就说明这个西瓜已经成熟过度了，如果听到啪啪的声音，那么西瓜就是还没有成熟，就不要购买了。

西瓜瓜肉好吃，而瓜皮也是很有价值的，很多人吃过西瓜瓤后把瓜皮直接丢入垃圾箱，其实非常可惜，西瓜皮晒干后可以制作成为西瓜翠衣，其营养成分非常丰富，有帮助祛痰消肿的功效。西瓜真的是浑身是宝!以上就是为您介绍的西瓜小吃有哪些做法，如何挑选西瓜，希望对您有所帮助。