家常红豆沙怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

红豆 ：500

辅料

白砂糖 ：适量
猪油 ：适量

具体步骤

1.红豆备用。

2.白糖，猪油（可用其它食用油）备用。

3.红豆隔夜泡发。

4.洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。

5.煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。

6.煮好的豆子倒入料理机。

7.搅拌成细腻的豆沙。

8.豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。

9.加入适量的白糖。

10.分次加入猪油，小火炒制，炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。

11.炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。

12.直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。

烹饪技巧

如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮5分钟，豆子捞出，冲洗干净，换上清水再继续煮至软烂。