家常酥皮红豆沙月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

家常酥皮红豆沙月饼不仅外观精美可爱，而且吃起来十分美味，对来小孩子来说，不仅外观讨人喜欢，而且里面加入了猪油，猪油比其他的花生油什么的更加富有营养，有滋补养生的作用，猪肉还含有丰富的蛋白质，脂肪，可以提高身体里的营养物质，酥皮红豆沙月饼含有丰富的蛋白质，非常有营养，里面还有红豆沙，它不仅颜色好看，还具有丰富糖分，有利于身体健康成长。

主料

白砂糖 ：25
水 ：125
中筋面粉 ：250
猪油 ：40
低筋粉 ：200

辅料

砂糖 ：15
红豆沙 ：700

具体步骤

1.准备食材

2.将油皮的面粉和砂糖混合均匀，再加入水和猪油揉成面团

3.将低筋面粉加入猪油揉成油酥面团

4.将油皮，油酥面团盖上保鲜膜松弛20分钟

5.取出松弛好的两种面团，分别分成20个相等的小面团

6.取出油皮擀成圆形，包裹油酥

7.借助虎口，慢慢往里推收口

8.收口向下，依次做好全部

9.油酥全部包完，盖上薄膜松弛10分钟

10.将松弛好的面团擀成舌状

11.从上往下卷起

12.卷好依次排列松弛10分钟

13.取松弛好面团按遍擀成舌状

14.重复做完所有面卷，松弛10分钟

15.松弛的过程，将豆沙分成相应等分

16.将松弛好的面卷，两头对折

17.擀成圆形包入豆沙馅

18.借助虎口慢慢推收尾，做好排列在烤盘上

19.刷上蛋液，烤箱预热190°烤25分钟

20.出炉的成品，还不错吧

21.来一张特写

22.漂亮吧

烹饪技巧

1.烤制的时间，按自家烤箱的秉性设定2.油皮的面团要柔软一些，否则很难包3.松弛时间不能省列