鲜美东北大乱炖怎么做好吃又简单
部门刚来个新同事，是东北人，周末清我们东北菜馆吃饭，介绍我们吃地道的东北菜，其中一个叫东北大乱炖，什么叫“大乱”呀？原来是大杂烩的意思，把土豆、豆角、茄子、青椒、木耳等多种蔬菜，还有排骨一起熬煮，煮好后还有特定的东北大酱沾着吃。味道鲜美，吃起来香喷喷，真赞！
主料
粗粉条 ：1把娃娃菜 ：1棵
冻豆腐 ：1块
辅料
小红尖椒 ：适量肉汤 ：适量
油 ：适量
黑木耳 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.准备娃娃菜。
2.把娃娃菜洗净切大块待用。
3.准备冻豆腐，把冻豆腐从冰箱内取出室温化冻。
4.把冻豆腐洗净切成两公分见方的小块。
5.准备水发黑木耳。
6.准备一把粉条，并把粉条洗净。
7.姜切丝、葱切丁待用。
8.锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入姜丝、葱花炸香，接着放入娃娃菜翻炒均匀。
9.白菜变色后，加入肉汤。
10.再加入冻豆腐。
11.再加入黑木耳。
12.再加入小干红辣椒。
13.再放入粉条。
14.盖上锅盖中火炖至白菜软烂，粉条柔软熟透即可出锅。
肉汤中有盐分了，所以不用再加盐了。
