味道不错的东北乱炖怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个
土豆 ：3个
豆角 ：200
五花肉 ：100

辅料

尖椒 ：2个
味精 ：5
胡萝卜 ：30
油 ：适量
十三香 ：3
香菜 ：6
葱 ：5
蒜 ：5
盐 ：适量
干辣椒 ：3
姜 ：2
农家酱 ：20

具体步骤

1.把土豆去皮，豆角.茄子摘洗干净

2.茄子用手撕成块，土豆用刀掰成小块

3.准备好五花肉一块，最好是五花三层的

4.把五花肉切成片

5.锅烧热下油放五花肉煸炒,再放葱花姜丝干辣椒段炒香,再加点十三香

6.放适量东北大酱

7.把东北大酱炸香

8.土豆.茄子.豆角下锅翻炒,炒至茄子皮软，豆角变色

9.加适量水大火烧开.小火加盖炖约10多分钟

10.这时把胡萝卜切片，小辣椒切段

11.把切好的胡萝卜片和尖椒段下锅里炖2分钟

12.再切点蒜末香菜末

13.这时豆角.茄子.土豆已经熟透再加点味精,撒上切好的香菜末蒜末

14.出锅装盘

烹饪技巧

1.这菜用的肉最好是五花肉，不喜欢吃肥肉的人可以放瘦肉或者排骨；2.也可以不放大酱，放酱油炝锅也很好吃；3.还可以放玉米.南瓜.西红柿.粉条等各种时蔬；4.汤汁收干这菜才好吃