腊肉炒笋瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

经过熏制的腊肉带有独特的烟火香气，不仅仅肉香还带有一些木香。腊肉的肉质较为紧实，口味比较重。而笋瓜的口感非常的清淡，带有蔬菜特有的清香味。将腊肉和笋瓜放在一起混炒，笋瓜的清香和腊肉的肉香味相结合，口味不至于太重，又非常好吃下饭。

主料

笋瓜 ：1个
腊肉 ：70g

辅料

油 ：适量
大蒜 ：2瓣
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好笋瓜、腊肉、大蒜。

2.大蒜剁碎、笋瓜切滚刀块、腊肉切薄片。

3.锅里放少许油，放入腊肉片，稍炒一会，盛出，备用。

4.多余的底油倒掉，留出适量，放入蒜蓉，爆炒出香味。

5.放入笋瓜，翻炒。

6.加适量水。

7.盖上锅盖，大火焖2、3分钟。

8.放入腊肉，翻炒均匀。

9.加少许盐，翻炒。

10.加入生抽，翻炒均匀。

11.美味的下饭菜做好啦~

烹饪技巧

1、腊肉本身比较油腻，在炒的过程中会出油，可将炒出的剩油倒掉，留少许炒笋瓜。2、腊肉腌过的，本身比较咸，盐和生抽要少放。