苦笋炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦笋 ：300
腊肉 ：200

辅料

干花椒 ：10个左右
干辣椒 ：4～5个
生姜 ：若干
盐 ：少量
菜油 ：少量
鸡精 ：少量

具体步骤

1.腊肉煮7分熟，苦笋切片，干辣椒切段，生姜切片。

2.下生姜、干辣椒、花椒炒香。

3.下腊肉炒至卷曲

4.下苦笋煸炒。

5.炒好起锅～

烹饪技巧

腊肉要先煮一下，不然炒出来会又干又咸。菜油比平时炒菜略少，因为腊肉本身有咸喂，盐要少放。